Скумбрия, маринованная с помидорами, луком и соевым соусом

Маринованная скумбрия с помидорами и луком — это ароматное и лёгкое блюдо, которое отлично подойдёт как для праздничного стола, так и для повседневного ужина. Этот рецепт раскрывает, как готовить рыбу так, чтобы она оставалась сочной, а маринад — насыщенным и сбалансированным по вкусу. Пошаговое приготовление позволит сохранить естественный вкус скумбрии, подчеркнув его свежестью укропа и лёгкой кислинкой яблочного уксуса.

Ингредиенты (на 2–3 порции):

• Скумбрия – 2 шт.

• Помидоры – 2 шт.

• Лук репчатый – 1 шт.

• Чеснок – 2 зубчика

• Зелень укропа – 2 ст. л.

• Соус соевый – 2 ст. л.

• Уксус яблочный – 1 ст. л.

• Масло подсолнечное – 2 ст. л.

• Соль, чёрный молотый перец – по вкусу

Пошаговое приготовление:

1. Очистите скумбрию от внутренностей и тщательно промойте. Разделите на порционные куски или оставьте целиком, если предпочитаете цельную рыбу.

2. Нарежьте помидоры кубиками, лук — полукольцами, чеснок измельчите. Смешайте овощи с укропом, соевым соусом, яблочным уксусом, маслом, солью и перцем.

3. Выложите рыбу в маринад, убедившись, что она полностью покрыта смесью. Оставьте мариноваться минимум на 1–2 часа в холодильнике, а лучше на ночь для более насыщенного вкуса.

4. Перед подачей рыбу можно слегка обжарить на сковороде с минимальным количеством масла или подавать холодной — как лёгкую закуску.

5. Подавайте с свежими овощами или зелёным салатом.

Советы и вариации:

• Для более пикантного вкуса добавьте немного измельчённого острого перца.

• Вместо яблочного уксуса можно использовать лимонный сок для лёгкой цитрусовой нотки.

• Маринад подходит для других видов рыбы: лосось, форель или горбуша будут отлично сочетаться с этим соусом.