Свиные рёбрышки, запечённые в томатно-яблочном маринаде

Запечённые свиные рёбрышки в томатно-яблочном маринаде — это блюдо, которое сочетает в себе насыщенный мясной вкус и лёгкую фруктовую сладость с тонкой пряной ноткой. Если вы ищете рецепт, как готовить свиные рёбрышки пошагово, этот вариант станет настоящим открытием. Маринад на основе томатного и соевого соусов с добавлением яблочного сока и специй делает мясо мягким, ароматным и тающим во рту.

Ингредиенты (на 4 порции):

• Свиные рёбрышки — 1 кг

• Яблоко — 1 шт.

• Соус томатный — 3 ст. л.

• Соус соевый — 2 ст. л.

• Сок лимона — 1 ст. л.

• Сахар коричневый — 1 ст. л.

• Корица молотая — ½ ч. л.

• Паприка молотая — 1 ч. л.

• Чёрный молотый перец — по вкусу

• Красный молотый перец — ¼ ч. л.

• Соль — по вкусу

Пошаговое приготовление:

1. Подготовка рёбрышек. Вымойте и обсушите свиные рёбрышки, удалите излишки жира. Это позволит маринаду лучше проникнуть в мясо.

2. Маринад. Натертое яблоко смешайте с томатным и соевым соусами, соком лимона, сахаром, корицей, паприкой, перцами и солью. Этот маринад придаёт мясу сладость, аромат специй и лёгкую кислинку.

3. Маринование. Обмажьте рёбрышки маринадом и оставьте минимум на 1 час при комнатной температуре или на 3–4 часа в холодильнике. Чем дольше маринуется мясо, тем насыщеннее вкус.

4. Запекание. Разогрейте духовку до 180°С. Выложите рёбрышки на противень, застеленный пергаментом, и запекайте 45–50 минут, периодически поливая остатками маринада. Для золотистой корочки в конце можно включить верхний гриль на 5–7 минут.

5. Подача. Нарежьте рёбрышки порционно и подавайте с овощами, картофелем или свежими салатами.

Советы и вариации:

• Для более насыщенного вкуса добавьте в маринад немного чеснока или имбиря.

• Можно запекать рёбрышки в фольге первые 30 минут, чтобы мясо стало максимально сочным, а затем открыть фольгу для образования аппетитной корочки.

• Подавайте с соусом, оставшимся после запекания, слегка уварив его на сковороде.

Этот рецепт приготовления свиных рёбрышек пошагово идеально подходит для праздничного стола и будничного ужина, сочетая мягкость, аромат и пряный вкус.