Жареные куриные крылышки в кисло-сладком соусе — ароматное и сочное блюдо, которое идеально подходит для закуски или основного ужина. Соус на основе соевого соуса, мёда и томатной пасты придаёт крылышкам карамельный блеск и насыщенный вкус, а чеснок и лимон добавляют лёгкую пикантность. Этот рецепт как готовить куриные крылышки пошагово поможет получить хрустящую корочку снаружи и нежное мясо внутри.
Ингредиенты (на 3–4 порции):
-
Куриные крылышки — 600 г
-
Соус соевый — 3 ст. ложки
-
Томатная паста — 2 ст. ложки
-
Мёд — 2 ст. ложки
-
Чеснок — 2 зубчика
-
Лимон — ½ шт.
-
Масло растительное — 2 ст. ложки
-
Соль — по вкусу
-
Перец чёрный молотый — по вкусу
Пошаговое приготовление:
-
Крылышки промойте и обсушите бумажным полотенцем. Важно, чтобы поверхность была сухой, чтобы соус лучше прилипал.
-
Чеснок измельчите, лимон выжмите и смешайте с соевым соусом, томатной пастой и мёдом. Добавьте соль и перец, перемешайте до однородности.
-
Погрузите крылышки в соус, тщательно перемешайте, оставьте мариноваться минимум на 30 минут.
-
Разогрейте сковороду с маслом на среднем огне. Обжаривайте крылышки по 5–7 минут с каждой стороны до золотистой корочки.
-
Влейте оставшийся маринад на сковороду и тушите крылышки ещё 5–7 минут, пока соус слегка не карамелизуется, а мясо полностью не приготовится.
-
Подавайте горячими, посыпав свежей зеленью или кунжутом, при желании добавьте дольку лимона для яркости вкуса.
Советы и вариации эксперта:
-
Для более пикантного вкуса можно добавить щепотку красного перца или соуса чили.
-
Чтобы крылышки были особенно хрустящими, сначала слегка обжарьте их без соуса, а затем добавьте маринад в конце приготовления.
-
Этот маринад подходит и для запекания в духовке при 200 °C около 25–30 минут.
-
Подавайте сразу после приготовления, чтобы сохранить сочность и карамелизированную корочку.