Жареные куриные крылышки в кисло-сладком соусе

Жареные куриные крылышки в кисло-сладком соусе — ароматное и сочное блюдо, которое идеально подходит для закуски или основного ужина. Соус на основе соевого соуса, мёда и томатной пасты придаёт крылышкам карамельный блеск и насыщенный вкус, а чеснок и лимон добавляют лёгкую пикантность. Этот рецепт как готовить куриные крылышки пошагово поможет получить хрустящую корочку снаружи и нежное мясо внутри.

Ингредиенты (на 3–4 порции):

• Куриные крылышки — 600 г

• Соус соевый — 3 ст. ложки

• Томатная паста — 2 ст. ложки

• Мёд — 2 ст. ложки

• Чеснок — 2 зубчика

• Лимон — ½ шт.

• Масло растительное — 2 ст. ложки

• Соль — по вкусу

• Перец чёрный молотый — по вкусу

Пошаговое приготовление:

1. Крылышки промойте и обсушите бумажным полотенцем. Важно, чтобы поверхность была сухой, чтобы соус лучше прилипал.

2. Чеснок измельчите, лимон выжмите и смешайте с соевым соусом, томатной пастой и мёдом. Добавьте соль и перец, перемешайте до однородности.

3. Погрузите крылышки в соус, тщательно перемешайте, оставьте мариноваться минимум на 30 минут.

4. Разогрейте сковороду с маслом на среднем огне. Обжаривайте крылышки по 5–7 минут с каждой стороны до золотистой корочки.

5. Влейте оставшийся маринад на сковороду и тушите крылышки ещё 5–7 минут, пока соус слегка не карамелизуется, а мясо полностью не приготовится.

6. Подавайте горячими, посыпав свежей зеленью или кунжутом, при желании добавьте дольку лимона для яркости вкуса.

Советы и вариации эксперта:

• Для более пикантного вкуса можно добавить щепотку красного перца или соуса чили.

• Чтобы крылышки были особенно хрустящими, сначала слегка обжарьте их без соуса, а затем добавьте маринад в конце приготовления.

• Этот маринад подходит и для запекания в духовке при 200 °C около 25–30 минут.

• Подавайте сразу после приготовления, чтобы сохранить сочность и карамелизированную корочку.