Универсальный соус-маринад (грибы еринги и курица с шампиньонами, в маринаде)

Универсальный соус-маринад превращает обычное куриное филе и грибы в ароматное и сочное блюдо, которое идеально подходит для жарки, запекания или гриля. Сочетание курицы с шампиньонами и грибами еринги в маринаде создаёт глубокий вкус с лёгкой сладостью мёда и пикантностью соевого соуса. Этот рецепт как готовить маринад пошагово поможет вам легко придать продуктам насыщенный вкус и нежную текстуру, при этом сохранив свежесть ингредиентов.

Ингредиенты (на 3–4 порции):

• Грибы еринги — 200 г

• Шампиньоны свежие — 200 г

• Куриное филе — 500 г

• Мёд — 2 ст. ложки

• Соус соевый — 3 ст. ложки

• Масло оливковое — 2 ст. ложки

• Сок лимона — 1 ст. ложка

• Кунжут — 1 ч. ложка

Пошаговое приготовление:

1. Курицу нарежьте средними кусочками, грибы очистите и нарежьте пластинами. Важно, чтобы кусочки были одинакового размера, чтобы маринад пропитывал их равномерно.

2. В глубокой миске смешайте мёд, соевый соус, оливковое масло и сок лимона. Добавьте кунжут и тщательно перемешайте до однородности.

3. Погрузите курицу и грибы в маринад, хорошо перемешивая, чтобы каждый кусочек был покрыт смесью. Накройте миску и оставьте мариноваться минимум на 30 минут, а лучше на 1–2 часа в холодильнике.

4. Для приготовления можно использовать сковороду, духовку или гриль. На сковороде обжаривайте продукты 7–10 минут на среднем огне, периодически перемешивая, чтобы курица оставалась сочной, а грибы мягкими.

5. В духовке запекайте при 180 °C около 20–25 минут, а на гриле — 15–20 минут, переворачивая в процессе, чтобы маринад карамелизировался и создавал золотистую корочку.

6. Подавайте блюдо горячим с гарниром из овощей или риса, украшая свежим кунжутом для яркого вкуса и презентации.

Советы и вариации эксперта:

• Для более насыщенного вкуса можно добавить чеснок или имбирь в маринад.

• Если хотите сделать маринад острым, добавьте немного красного перца или соуса чили.

• Этот маринад отлично подходит для куриных крылышек, бедрышек или овощей, превращая любое блюдо в ароматное и сочное.

• Подавайте сразу после приготовления, чтобы сохранить текстуру и аромат маринада.