Филе трески в соевом маринаде на пару — легкое и ароматное блюдо, которое сохраняет максимум пользы и нежности рыбы. Соевый маринад с имбирём и кориандром придает треске насыщенный вкус, а приготовление на пару делает её особенно сочной и мягкой. Гарнир из свежих овощей добавляет яркие цвета и витамины, создавая полноценное и здоровое блюдо. Этот рецепт как готовить треску пошагово позволит вам легко повторить ресторанный вариант у себя дома.
Ингредиенты (на 2 порции):
-
Филе трески — 400 г
-
Соус соевый — 3 ст. ложки
-
Имбирь молотый — ½ ч. ложки
-
Кориандр молотый — ½ ч. ложки
-
Перец молотый — по вкусу
-
Капуста брокколи — 150 г
-
Капуста цветная — 150 г
-
Морковь — 1 шт.
-
Помидоры черри — 6–8 шт.
-
Травы пряные — по вкусу
-
Соль — по вкусу
Пошаговое приготовление:
-
Филе трески промойте и обсушите бумажным полотенцем. Важно, чтобы рыба была сухой, чтобы маринад равномерно впитался.
-
В миске смешайте соевый соус, молотый имбирь, кориандр и перец. Полейте филе маринадом, оставьте на 15–20 минут.
-
Нарежьте морковь тонкими полосками, разделите капусту брокколи и цветную на небольшие соцветия, помидоры черри оставьте целыми.
-
Подготовленные овощи слегка посолите и приправьте пряными травами.
-
В пароварке или на дуршлаге над кастрюлей с кипящей водой выложите овощи, сверху положите филе трески. Накройте крышкой и готовьте 10–12 минут, пока рыба не станет полностью непрозрачной и мягкой.
-
Аккуратно переложите рыбу и овощи на тарелку, полейте оставшимся маринадом для дополнительного аромата и подачи.
Советы и вариации эксперта:
-
Для более яркого вкуса можно добавить в маринад немного лимонного сока или чеснока.
-
Овощи можно слегка обжарить на сковороде после приготовления на пару для карамелизации и дополнительного аромата.
-
Этот метод приготовления подходит для любых белых рыб — трески, хека или минтая.
-
Подавайте сразу после приготовления, чтобы сохранить сочность рыбы и свежесть овощей.