Филе трески в соевом маринаде на пару, с гарниром из овощей

Филе трески в соевом маринаде на пару — легкое и ароматное блюдо, которое сохраняет максимум пользы и нежности рыбы. Соевый маринад с имбирём и кориандром придает треске насыщенный вкус, а приготовление на пару делает её особенно сочной и мягкой. Гарнир из свежих овощей добавляет яркие цвета и витамины, создавая полноценное и здоровое блюдо. Этот рецепт как готовить треску пошагово позволит вам легко повторить ресторанный вариант у себя дома.

Ингредиенты (на 2 порции):

• Филе трески — 400 г

• Соус соевый — 3 ст. ложки

• Имбирь молотый — ½ ч. ложки

• Кориандр молотый — ½ ч. ложки

• Перец молотый — по вкусу

• Капуста брокколи — 150 г

• Капуста цветная — 150 г

• Морковь — 1 шт.

• Помидоры черри — 6–8 шт.

• Травы пряные — по вкусу

• Соль — по вкусу

Пошаговое приготовление:

1. Филе трески промойте и обсушите бумажным полотенцем. Важно, чтобы рыба была сухой, чтобы маринад равномерно впитался.

2. В миске смешайте соевый соус, молотый имбирь, кориандр и перец. Полейте филе маринадом, оставьте на 15–20 минут.

3. Нарежьте морковь тонкими полосками, разделите капусту брокколи и цветную на небольшие соцветия, помидоры черри оставьте целыми.

4. Подготовленные овощи слегка посолите и приправьте пряными травами.

5. В пароварке или на дуршлаге над кастрюлей с кипящей водой выложите овощи, сверху положите филе трески. Накройте крышкой и готовьте 10–12 минут, пока рыба не станет полностью непрозрачной и мягкой.

6. Аккуратно переложите рыбу и овощи на тарелку, полейте оставшимся маринадом для дополнительного аромата и подачи.

Советы и вариации эксперта:

• Для более яркого вкуса можно добавить в маринад немного лимонного сока или чеснока.

• Овощи можно слегка обжарить на сковороде после приготовления на пару для карамелизации и дополнительного аромата.

• Этот метод приготовления подходит для любых белых рыб — трески, хека или минтая.

• Подавайте сразу после приготовления, чтобы сохранить сочность рыбы и свежесть овощей.