Домашнее мороженое из сливок и сгущёнки с орехами — это тот десерт, который объединяет простоту приготовления и богатство вкуса. Его не нужно варить или использовать мороженицу, достаточно лишь взбить ингредиенты и заморозить. Такое мороженое получается густым, сливочным, с лёгкими ореховыми нотами и свежим ароматом мяты. Этот рецепт как готовить мороженое в домашних условиях пошагово подойдёт для тех, кто хочет порадовать себя и близких натуральным, ароматным лакомством.
Ингредиенты (на 4 порции):
-
сливки (33%) — 400 мл
-
сгущённое молоко — 200 мл
-
орехи (грецкие, фундук или миндаль) — 50 г
-
какао-порошок — 1 ч. ложка
-
свежая мята — несколько листиков
Пошаговое приготовление:
-
Подготовка основы. Сливки предварительно охладите и взбейте миксером до мягких пиков. Постепенно добавьте сгущённое молоко, аккуратно перемешивая. Эта смесь станет основой — она должна быть лёгкой, воздушной и кремовой.
-
Добавление вкусов. Всыпьте какао-порошок, перемешайте до равномерного цвета. Орехи немного измельчите, но не превращайте в крошку — они должны хрустеть. Добавьте их в массу вместе с мелко нарезанной мятой.
-
Заморозка. Переложите получившуюся смесь в контейнер, закройте крышкой и поставьте в морозильник на 5–6 часов. Каждые 1–1,5 часа перемешивайте ложкой, чтобы мороженое получилось без кристалликов льда и сохранило кремовую структуру.
-
Подача. Перед подачей дайте десерту немного оттаять — 5–7 минут при комнатной температуре. Украсьте листиком мяты, посыпьте сверху какао или дроблёными орехами.
Советы и вариации:
-
Чтобы мороженое получилось более насыщенным, добавьте щепотку ванили или ложку ликёра.
-
Для лёгкой версии можно заменить сливки на кокосовые и использовать сгущёнку без сахара.
-
Если хочется шоколадного оттенка, увеличьте количество какао-порошка вдвое — получится эффект мороженого «шоколад-молоко».
Такой рецепт приготовления мороженого из сливок и сгущёнки с орехами прост, но результат всегда впечатляет. Это десерт, который не требует усилий, но выглядит и ощущается как кулинарный шедевр.