Кунжутное молоко — это нежный, питательный напиток с лёгким ореховым вкусом, который легко приготовить дома. Оно идеально подходит для завтрака, добавления в кофе или смузи, а также как самостоятельный полезный напиток. В этом рецепте я расскажу, как готовить кунжутное молоко пошагово, на чем готовить и дам советы для идеальной текстуры и вкуса.
Ингредиенты (на 2–3 порции):
Пошаговое приготовление:
-
Подготовка кунжута:
Кунжутные семена слегка обжарьте на сухой сковороде до золотистого цвета, чтобы раскрыть ореховый аромат. Дайте семенам остыть. -
Измельчение:
Поместите кунжут в блендер и добавьте половину воды. Взбивайте на высокой скорости 1–2 минуты до образования густой пасты. -
Разбавление и подслащивание:
Добавьте оставшуюся воду и мёд. Ещё раз взбейте до однородного состояния. Мёд придаёт мягкую сладость, но его количество можно регулировать по вкусу. -
Процеживание:
Перелейте молоко через мелкое сито или марлю, чтобы удалить остатки кунжута и получить бархатистую текстуру. -
Подача:
Кунжутное молоко готово к употреблению сразу или можно охладить в холодильнике. Подавайте с завтраком, овсянкой или используйте как основу для смузи.
Советы и вариации:
-
Для более насыщенного вкуса можно оставить часть пасты с кунжутом в напитке.
-
Молоко можно слегка подогреть перед подачей, но не доводить до кипения, чтобы сохранить аромат и питательные вещества.
-
Вместо мёда можно использовать кленовый сироп или сахар по вкусу.