Кунжутное молоко

Кунжутное молоко — это нежный, питательный напиток с лёгким ореховым вкусом, который легко приготовить дома. Оно идеально подходит для завтрака, добавления в кофе или смузи, а также как самостоятельный полезный напиток. В этом рецепте я расскажу, как готовить кунжутное молоко пошагово, на чем готовить и дам советы для идеальной текстуры и вкуса.

Ингредиенты (на 2–3 порции):

• Кунжут — 3 столовые ложки

• Вода — 500 мл

• Мёд — 1–2 чайные ложки (по вкусу)

Пошаговое приготовление:

1. Подготовка кунжута:
   Кунжутные семена слегка обжарьте на сухой сковороде до золотистого цвета, чтобы раскрыть ореховый аромат. Дайте семенам остыть.

2. Измельчение:
   Поместите кунжут в блендер и добавьте половину воды. Взбивайте на высокой скорости 1–2 минуты до образования густой пасты.

3. Разбавление и подслащивание:
   Добавьте оставшуюся воду и мёд. Ещё раз взбейте до однородного состояния. Мёд придаёт мягкую сладость, но его количество можно регулировать по вкусу.

4. Процеживание:
   Перелейте молоко через мелкое сито или марлю, чтобы удалить остатки кунжута и получить бархатистую текстуру.

5. Подача:
   Кунжутное молоко готово к употреблению сразу или можно охладить в холодильнике. Подавайте с завтраком, овсянкой или используйте как основу для смузи.

Советы и вариации:

• Для более насыщенного вкуса можно оставить часть пасты с кунжутом в напитке.

• Молоко можно слегка подогреть перед подачей, но не доводить до кипения, чтобы сохранить аромат и питательные вещества.

• Вместо мёда можно использовать кленовый сироп или сахар по вкусу.