Суп с фаршем, рисом и консервированными помидорами

Этот сытный и ароматный суп с фаршем, рисом и консервированными помидорами сочетает в себе насыщенный мясной вкус, пряные специи и томатную кислинку. Рецепт как готовить суп с фаршем пошагово позволит приготовить дома классический и вкусный суп с насыщенным ароматом.

Ингредиенты (на 4 порции):

• Фарш говяжий — 300 г

• Помидоры консервированные в собственном соку — 400 г

• Рис — 100 г

• Лук репчатый — 1 большая головка

• Чеснок — 3 зубчика

• Томат-паста — 2 ст. ложки

• Масло растительное — 2 ст. ложки

• Хмели-сунели — 1 ч. ложка

• Перец острый — по вкусу

• Зелень петрушки — 1 пучок

• Вода — 2,5 л

Пошаговое приготовление:

1. Готовим бульон. В кастрюлю с водой кладём говяжий фарш, доводим до кипения и снимаем пену. Варим на среднем огне 20–25 минут.

2. Обжариваем лук. Лук нарезаем кубиками и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета. Добавляем томат-пасту и тушим 3–5 минут.

3. Добавляем помидоры. Консервированные помидоры нарезаем кусочками и добавляем к луку. Тушим ещё 5 минут, чтобы образовался ароматный томатный соус.

4. Варим рис. Промытый рис добавляем в бульон и варим 10 минут до полуготовности.

5. Соединяем ингредиенты. В бульон добавляем обжаренные овощи с томатами, хмели-сунели и острый перец. Варим ещё 10 минут, чтобы вкусы смешались.

6. Приправляем и подаём. Чеснок пропускаем через пресс, добавляем рубленую петрушку и соль по вкусу. Суп настаиваем под крышкой 5 минут перед подачей.

Советы эксперта:

• Для более насыщенного вкуса можно слегка обжарить фарш перед добавлением в воду.

• Острый перец регулируйте по вкусу.

• Подавайте с хлебом или лавашом для полноценного обеда.