Рыбный суп из минтая с картофелем — это лёгкое, ароматное и питательное первое блюдо, которое понравится всей семье. Такой рецепт как готовить суп из минтая пошагово помогает сохранить нежность рыбы и раскрыть насыщенный вкус овощного бульона с пряностями. Хрустящие овощи и зелень делают блюдо свежим и аппетитным.
Ингредиенты (на 4 порции):
-
минтай — 500 г;
-
вода — 1,5 л;
-
картофель — 3 шт.;
-
лук репчатый — 1 шт.;
-
морковь — 1 шт.;
-
масло подсолнечное — 1 ст. ложка;
-
чеснок — 2 зубчика;
-
лавровый лист — 2 шт.;
-
зелень укропа — 1 пучок;
-
лук зелёный — 3 пера;
-
соль — по вкусу;
-
перец чёрный горошком — 6–8 шт.
Чтобы приготовить рыбный суп из минтая пошагово, нарежьте минтай на порционные куски. В кастрюле с водой доведите до кипения, добавьте соль и перец горошком. Варите рыбу 10 минут, затем выньте куски и временно отложите.
На сковороде слегка обжарьте нарезанный лук и морковь в подсолнечном масле до мягкости. Добавьте овощи в бульон вместе с нарезанным картофелем и лавровым листом. Варите до готовности картофеля — примерно 15–20 минут.
Верните куски минтая в суп за 5 минут до окончания варки. Добавьте мелко нарезанный чеснок, зелень укропа и лук зелёный. Перед подачей дайте супу настояться 5 минут, чтобы ароматы смешались.
Совет: чтобы вкус был более насыщенным, можно добавить немного морской соли и пару веточек свежего укропа при подаче. Подавайте суп горячим с ломтиком свежего хлеба.
Такой рецепт приготовления супа из минтая с картофелем делает первое блюдо лёгким, ароматным и очень сытным — идеальным для семейного обеда или ужина.