Рыбный суп из минтая с картофелем

Рыбный суп из минтая с картофелем — это лёгкое, ароматное и питательное первое блюдо, которое понравится всей семье. Такой рецепт как готовить суп из минтая пошагово помогает сохранить нежность рыбы и раскрыть насыщенный вкус овощного бульона с пряностями. Хрустящие овощи и зелень делают блюдо свежим и аппетитным.

Ингредиенты (на 4 порции):

• минтай — 500 г;

• вода — 1,5 л;

• картофель — 3 шт.;

• лук репчатый — 1 шт.;

• морковь — 1 шт.;

• масло подсолнечное — 1 ст. ложка;

• чеснок — 2 зубчика;

• лавровый лист — 2 шт.;

• зелень укропа — 1 пучок;

• лук зелёный — 3 пера;

• соль — по вкусу;

• перец чёрный горошком — 6–8 шт.

Чтобы приготовить рыбный суп из минтая пошагово, нарежьте минтай на порционные куски. В кастрюле с водой доведите до кипения, добавьте соль и перец горошком. Варите рыбу 10 минут, затем выньте куски и временно отложите.

На сковороде слегка обжарьте нарезанный лук и морковь в подсолнечном масле до мягкости. Добавьте овощи в бульон вместе с нарезанным картофелем и лавровым листом. Варите до готовности картофеля — примерно 15–20 минут.

Верните куски минтая в суп за 5 минут до окончания варки. Добавьте мелко нарезанный чеснок, зелень укропа и лук зелёный. Перед подачей дайте супу настояться 5 минут, чтобы ароматы смешались.

Совет: чтобы вкус был более насыщенным, можно добавить немного морской соли и пару веточек свежего укропа при подаче. Подавайте суп горячим с ломтиком свежего хлеба.

Такой рецепт приготовления супа из минтая с картофелем делает первое блюдо лёгким, ароматным и очень сытным — идеальным для семейного обеда или ужина.