Постная “уха” из морской капусты — лёгкий и полезный суп, который идеально подходит для вегетарианского меню или постного обеда. В этом рецепте я расскажу, как готовить эту уху пошагово, на чем готовить, чтобы сохранить вкус овощей и полезные свойства морской капусты.
Ингредиенты (на 4 порции):
-
Картофель – 3 средние штуки
-
Капуста морская – 150 г
-
Лук репчатый – 1 головка
-
Морковь – 1 крупная
-
Лук зелёный – 1 пучок
-
Лавровый лист – 2 штуки
-
Соль – по вкусу
-
Перец чёрный молотый – по вкусу
-
Масло растительное – 2 ст. ложки
-
Вода – 1,5 литра
Для начала нарежьте картофель кубиками, морковь соломкой, а лук репчатый мелко. В кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло и слегка обжарьте лук и морковь до мягкости.
Затем добавьте картофель, морскую капусту и лавровый лист, залейте водой и доведите до кипения. Варите на среднем огне 15–20 минут, пока картофель не станет мягким. В конце приготовления добавьте соль, перец и нарезанный зелёный лук, чтобы подчеркнуть свежий аромат супа.
Подавайте постную уху горячей, можно с ломтиками свежего хлеба или гренками. Этот суп отличается лёгкостью и насыщенным вкусом морской капусты, идеально подходит для лёгкого обеда.
Советы и секреты:
-
Морскую капусту лучше добавлять в середине варки, чтобы она не потеряла текстуру.
-
Для более насыщенного вкуса можно слегка обжарить морковь и лук перед добавлением в воду.
-
Постная уха сохраняет все полезные свойства морской капусты и овощей при медленном приготовлении на среднем огне.
Этот рецепт пошагово демонстрирует, как приготовить постную “уху” из морской капусты с лёгким, свежим вкусом и ароматными овощами.