Постная "уха" из морской капусты

Постная “уха” из морской капусты — лёгкий и полезный суп, который идеально подходит для вегетарианского меню или постного обеда. В этом рецепте я расскажу, как готовить эту уху пошагово, на чем готовить, чтобы сохранить вкус овощей и полезные свойства морской капусты.

Ингредиенты (на 4 порции):

• Картофель – 3 средние штуки

• Капуста морская – 150 г

• Лук репчатый – 1 головка

• Морковь – 1 крупная

• Лук зелёный – 1 пучок

• Лавровый лист – 2 штуки

• Соль – по вкусу

• Перец чёрный молотый – по вкусу

• Масло растительное – 2 ст. ложки

• Вода – 1,5 литра

Для начала нарежьте картофель кубиками, морковь соломкой, а лук репчатый мелко. В кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло и слегка обжарьте лук и морковь до мягкости.

Затем добавьте картофель, морскую капусту и лавровый лист, залейте водой и доведите до кипения. Варите на среднем огне 15–20 минут, пока картофель не станет мягким. В конце приготовления добавьте соль, перец и нарезанный зелёный лук, чтобы подчеркнуть свежий аромат супа.

Подавайте постную уху горячей, можно с ломтиками свежего хлеба или гренками. Этот суп отличается лёгкостью и насыщенным вкусом морской капусты, идеально подходит для лёгкого обеда.

Советы и секреты:

• Морскую капусту лучше добавлять в середине варки, чтобы она не потеряла текстуру.

• Для более насыщенного вкуса можно слегка обжарить морковь и лук перед добавлением в воду.

• Постная уха сохраняет все полезные свойства морской капусты и овощей при медленном приготовлении на среднем огне.

Этот рецепт пошагово демонстрирует, как приготовить постную “уху” из морской капусты с лёгким, свежим вкусом и ароматными овощами.