Если хочется приготовить насыщенный и сытный суп с морепродуктами, суп со скумбрией и кукурузой станет отличным выбором. Этот суп сочетает аромат скумбрии, сладость кукурузы и нежность мидий, создавая богатое вкусовое сочетание. В этом рецепте я подробно расскажу, как готовить суп со скумбрией и кукурузой пошагово, на чем лучше готовить и какие хитрости помогут достичь идеального результата.
Ингредиенты (на 4 порции):
-
Скумбрия — 400 г
-
Картофель — 3–4 клубня
-
Лук репчатый — 1 шт.
-
Морковь — 1 шт.
-
Помидоры — 2 шт.
-
Кукуруза консервированная — 150 г
-
Мидии — 100 г
-
Паприка молотая — 1 ч. л.
-
Масло растительное — 2 ст. л.
-
Соль — по вкусу
-
Вода — 1,5–2 л
Приготовление пошагово:
-
Готовим бульон. В кастрюле доведите воду до кипения, добавьте скумбрию, соль и лавровый лист при желании. Варите 10–15 минут, затем выньте рыбу, отделите филе и верните в бульон.
-
Подготавливаем овощи. Картофель нарежьте кубиками, морковь — кружочками, лук — мелко, помидоры — крупными кусками.
-
Обжариваем овощи. На сковороде разогрейте масло, слегка обжарьте лук и морковь 2–3 минуты. Добавьте помидоры и паприку, прогрейте ещё 2 минуты.
-
Соединяем ингредиенты. Переложите овощи в бульон, добавьте картофель и варите 10 минут до мягкости.
-
Добавляем кукурузу и мидии. Добавьте кукурузу и очищенные мидии за 3–4 минуты до окончания варки.
-
Финальный штрих. Попробуйте суп на соль, при необходимости добавьте специи. Подавайте горячим, при желании с ломтиками свежего хлеба.
Советы эксперта:
-
Мидии добавляйте в самом конце, чтобы они остались нежными и не переварились.
-
Скумбрию можно слегка обжарить перед варкой для более насыщенного аромата.
-
Подавайте суп с свежей зеленью или лимонным соком для свежести вкуса.
С этим рецептом вы узнаете как готовить суп со скумбрией и кукурузой, поймёте, на чем лучше готовить и сможете насладиться ароматным и сытным супом дома пошагово.