Суп со скумбрией и кукурузой

Если хочется приготовить насыщенный и сытный суп с морепродуктами, суп со скумбрией и кукурузой станет отличным выбором. Этот суп сочетает аромат скумбрии, сладость кукурузы и нежность мидий, создавая богатое вкусовое сочетание. В этом рецепте я подробно расскажу, как готовить суп со скумбрией и кукурузой пошагово, на чем лучше готовить и какие хитрости помогут достичь идеального результата.

Ингредиенты (на 4 порции):

• Скумбрия — 400 г

• Картофель — 3–4 клубня

• Лук репчатый — 1 шт.

• Морковь — 1 шт.

• Помидоры — 2 шт.

• Кукуруза консервированная — 150 г

• Мидии — 100 г

• Паприка молотая — 1 ч. л.

• Масло растительное — 2 ст. л.

• Соль — по вкусу

• Вода — 1,5–2 л

Приготовление пошагово:

1. Готовим бульон. В кастрюле доведите воду до кипения, добавьте скумбрию, соль и лавровый лист при желании. Варите 10–15 минут, затем выньте рыбу, отделите филе и верните в бульон.

2. Подготавливаем овощи. Картофель нарежьте кубиками, морковь — кружочками, лук — мелко, помидоры — крупными кусками.

3. Обжариваем овощи. На сковороде разогрейте масло, слегка обжарьте лук и морковь 2–3 минуты. Добавьте помидоры и паприку, прогрейте ещё 2 минуты.

4. Соединяем ингредиенты. Переложите овощи в бульон, добавьте картофель и варите 10 минут до мягкости.

5. Добавляем кукурузу и мидии. Добавьте кукурузу и очищенные мидии за 3–4 минуты до окончания варки.

6. Финальный штрих. Попробуйте суп на соль, при необходимости добавьте специи. Подавайте горячим, при желании с ломтиками свежего хлеба.

Советы эксперта:

• Мидии добавляйте в самом конце, чтобы они остались нежными и не переварились.

• Скумбрию можно слегка обжарить перед варкой для более насыщенного аромата.

• Подавайте суп с свежей зеленью или лимонным соком для свежести вкуса.

С этим рецептом вы узнаете как готовить суп со скумбрией и кукурузой, поймёте, на чем лучше готовить и сможете насладиться ароматным и сытным супом дома пошагово.