Если хочется попробовать лёгкий и ароматный суп с морепродуктами, уха с креветками станет отличным выбором. Этот суп сочетает в себе насыщенный вкус рыбы, сладость креветок и аромат пряностей, создавая изысканное блюдо для буднего обеда или праздничного стола. В этом рецепте я подробно расскажу, как готовить уху с креветками пошагово, на чем лучше готовить и какие секреты помогут достичь идеального вкуса.
Ингредиенты (на 4 порции):
-
Масло оливковое — 2 ст. л.
-
Лук-порей — 1 шт.
-
Фенхель — 1 небольшой стебель
-
Чеснок — 2–3 зубчика
-
Овощной бульон — 1,5 л
-
Белое сухое вино — 100 мл
-
Петрушка свежая — 1 пучок
-
Консервированные помидоры — 400 г
-
Рыба (филе белой рыбы) — 300 г
-
Креветки очищенные — 200 г
Приготовление пошагово:
-
Обжариваем овощи. В кастрюле разогрейте оливковое масло, добавьте нарезанный лук-порей, фенхель и чеснок. Обжаривайте 3–4 минуты до мягкости и появления аромата.
-
Готовим основу супа. Добавьте консервированные помидоры и белое вино, тушите 5 минут, чтобы алкоголь испарился, а вкусы соединились.
-
Добавляем бульон и рыбу. Влейте овощной бульон, доведите до кипения, затем добавьте нарезанное филе рыбы. Варите 8–10 минут до готовности рыбы.
-
Добавляем креветки. Добавьте очищенные креветки и варите ещё 3–5 минут, пока они не станут розовыми и упругими.
-
Финальный штрих. Попробуйте на соль и перец, добавьте свежую петрушку. Подавайте горячим, при желании с ломтиками поджаренного хлеба или гренками.
Советы эксперта:
-
Для более насыщенного вкуса используйте домашний овощной бульон.
-
Белое вино придаёт супу лёгкую фруктовую нотку, но можно заменить его водой с лимонным соком.
-
Чтобы креветки остались нежными, добавляйте их в самом конце приготовления.
-
Можно добавить немного острого перца или паприки для пикантности.
С этим рецептом вы узнаете как готовить уху с креветками, поймёте, на чем лучше готовить и сможете насладиться ароматным и изысканным супом дома пошагово.
