Уха с креветками

Если хочется попробовать лёгкий и ароматный суп с морепродуктами, уха с креветками станет отличным выбором. Этот суп сочетает в себе насыщенный вкус рыбы, сладость креветок и аромат пряностей, создавая изысканное блюдо для буднего обеда или праздничного стола. В этом рецепте я подробно расскажу, как готовить уху с креветками пошагово, на чем лучше готовить и какие секреты помогут достичь идеального вкуса.

Ингредиенты (на 4 порции):

• Масло оливковое — 2 ст. л.

• Лук-порей — 1 шт.

• Фенхель — 1 небольшой стебель

• Чеснок — 2–3 зубчика

• Овощной бульон — 1,5 л

• Белое сухое вино — 100 мл

• Петрушка свежая — 1 пучок

• Консервированные помидоры — 400 г

• Рыба (филе белой рыбы) — 300 г

• Креветки очищенные — 200 г

Приготовление пошагово:

1. Обжариваем овощи. В кастрюле разогрейте оливковое масло, добавьте нарезанный лук-порей, фенхель и чеснок. Обжаривайте 3–4 минуты до мягкости и появления аромата.

2. Готовим основу супа. Добавьте консервированные помидоры и белое вино, тушите 5 минут, чтобы алкоголь испарился, а вкусы соединились.

3. Добавляем бульон и рыбу. Влейте овощной бульон, доведите до кипения, затем добавьте нарезанное филе рыбы. Варите 8–10 минут до готовности рыбы.

4. Добавляем креветки. Добавьте очищенные креветки и варите ещё 3–5 минут, пока они не станут розовыми и упругими.

5. Финальный штрих. Попробуйте на соль и перец, добавьте свежую петрушку. Подавайте горячим, при желании с ломтиками поджаренного хлеба или гренками.

Советы эксперта:

• Для более насыщенного вкуса используйте домашний овощной бульон.

• Белое вино придаёт супу лёгкую фруктовую нотку, но можно заменить его водой с лимонным соком.

• Чтобы креветки остались нежными, добавляйте их в самом конце приготовления.

• Можно добавить немного острого перца или паприки для пикантности.

С этим рецептом вы узнаете как готовить уху с креветками, поймёте, на чем лучше готовить и сможете насладиться ароматным и изысканным супом дома пошагово.