Халасле (рыбный суп с паприкой)

Если хочется насладиться насыщенным и ароматным венгерским супом, Халасле станет отличным выбором. Этот суп отличается ярким вкусом паприки и свежей рыбы, создавая по-настоящему праздничное и насыщенное блюдо. В этом рецепте я подробно расскажу, как готовить Халасле пошагово, на чем лучше готовить и какие маленькие секреты помогут достичь идеального вкуса.

Ингредиенты (на 4 порции):

• Рыба (филе или с костями) — 400 г

• Карп — 300 г

• Лук репчатый — 1 шт.

• Перец болгарский — 1 шт.

• Паприка молотая — 1–2 ст. л.

• Соль — по вкусу

• Вода — 1,5–2 л

Приготовление пошагово:

1. Готовим бульон. В кастрюле доведите воду до кипения, добавьте нарезанную рыбу и лавровый лист по желанию, посолите. Варите 15–20 минут до готовности рыбы.

2. Подготавливаем овощи. Лук нарежьте мелкими кубиками, перец болгарский — полосками или кубиками.

3. Обжариваем овощи. В сковороде слегка обжарьте лук и болгарский перец на небольшом количестве масла 3–4 минуты. Добавьте молотую паприку, перемешайте и прогрейте ещё минуту, чтобы раскрылись ароматы.

4. Соединяем ингредиенты. Переложите овощи с паприкой в бульон, варите ещё 5–7 минут.

5. Финальный штрих. Попробуйте суп на соль, при необходимости добавьте специи. Перед подачей можно слегка посыпать свежей зеленью.

Советы эксперта:

• Для более насыщенного вкуса используйте рыбу с костями и кожей — бульон получится ароматнее.

• Паприку добавляйте в конце обжаривания овощей, чтобы она не горчила.

• Подавайте с кусочками свежего хлеба или багета для полноценного вкусового впечатления.

С этим рецептом вы узнаете как готовить Халасле, поймёте, на чем лучше готовить и сможете насладиться насыщенным и ароматным венгерским рыбным супом дома пошагово.