Если хочется насладиться насыщенным и ароматным венгерским супом, Халасле станет отличным выбором. Этот суп отличается ярким вкусом паприки и свежей рыбы, создавая по-настоящему праздничное и насыщенное блюдо. В этом рецепте я подробно расскажу, как готовить Халасле пошагово, на чем лучше готовить и какие маленькие секреты помогут достичь идеального вкуса.
Ингредиенты (на 4 порции):
-
Рыба (филе или с костями) — 400 г
-
Карп — 300 г
-
Лук репчатый — 1 шт.
-
Перец болгарский — 1 шт.
-
Паприка молотая — 1–2 ст. л.
-
Соль — по вкусу
-
Вода — 1,5–2 л
Приготовление пошагово:
-
Готовим бульон. В кастрюле доведите воду до кипения, добавьте нарезанную рыбу и лавровый лист по желанию, посолите. Варите 15–20 минут до готовности рыбы.
-
Подготавливаем овощи. Лук нарежьте мелкими кубиками, перец болгарский — полосками или кубиками.
-
Обжариваем овощи. В сковороде слегка обжарьте лук и болгарский перец на небольшом количестве масла 3–4 минуты. Добавьте молотую паприку, перемешайте и прогрейте ещё минуту, чтобы раскрылись ароматы.
-
Соединяем ингредиенты. Переложите овощи с паприкой в бульон, варите ещё 5–7 минут.
-
Финальный штрих. Попробуйте суп на соль, при необходимости добавьте специи. Перед подачей можно слегка посыпать свежей зеленью.
Советы эксперта:
-
Для более насыщенного вкуса используйте рыбу с костями и кожей — бульон получится ароматнее.
-
Паприку добавляйте в конце обжаривания овощей, чтобы она не горчила.
-
Подавайте с кусочками свежего хлеба или багета для полноценного вкусового впечатления.
С этим рецептом вы узнаете как готовить Халасле, поймёте, на чем лучше готовить и сможете насладиться насыщенным и ароматным венгерским рыбным супом дома пошагово.