FoodOK.SITE / Харчо с говядиной

Харчо с говядиной

Фото Харчо с говядиной

Харчо с говядиной — это насыщенный и ароматный грузинский суп, где мясо, рис и пряные специи создают гармоничное сочетание вкусов. Этот рецепт как готовить харчо пошагово позволит приготовить блюдо с насыщенным бульоном, мягким мясом и яркими овощами. Приготовления харчо требует внимательности к варке мяса и последовательного добавления специй, чтобы вкус раскрывался полностью.

Ингредиенты (на 6 порций):

Пошаговое приготовление:

  1. Бульон: Говядину нарезать крупными кусками, залить холодной водой и довести до кипения. Снять пену и варить 1–1,5 часа до насыщенного бульона.

  2. Подготовка овощей: Лук нарезать полукольцами, морковь — кружочками, чеснок измельчить, перец чили нарезать мелко.

  3. Обжарка: На растительном масле слегка обжарить лук и морковь до золотистого цвета, добавить протёртые помидоры и прогреть 2–3 минуты.

  4. Основное приготовление: Добавить обжаренные овощи в бульон, варить 15 минут. Затем положить рис, лавровый лист и хмели-сунели, варить до готовности риса (10–15 минут).

  5. Финальные штрихи: Добавить чеснок, соус ткемали, соль, перец и свежую зелень. Дать настояться 5 минут под крышкой.

  6. Подача: Разлить харчо с говядиной по тарелкам горячим. Этот рецепт как готовить харчо пошагово делает суп насыщенным, пряным и ароматным, с мягким мясом и рисом.

Советы и вариации:

21-10-2025, 21:59
Вернуться назад