Щи из свежей капусты с плавленым сыром — это сытный и ароматный суп с мягким сливочным вкусом, который понравится всей семье. В этом рецепте подробно показано, как готовить щи пошагово, с советами по сочетанию овощей и сыра для насыщенного вкуса и кремовой текстуры.
Ингредиенты на 4 порции:
-
300 г белокочанной капусты
-
3 картофелины
-
1 болгарский перец
-
2 средних помидора
-
150 г плавленого сыра
-
50 г корня сельдерея
-
1 луковица
-
1 морковь
-
2 зубчика чеснока
-
2 лавровых листа
-
1 ч. л. сахара
-
Соль по вкусу
1. Подготовка овощей:
Капусту нашинкуйте тонкой соломкой, картофель нарежьте кубиками, морковь и сельдерей натрите на крупной терке, лук и чеснок измельчите, перец нарежьте полосками, помидоры — кубиками.
2. Варка овощей:
В кастрюле доведите до кипения 2,5 л воды, добавьте картофель и варите 5–7 минут. Затем добавьте капусту, корень сельдерея, морковь, лук и перец. Варите ещё 10 минут.
3. Добавление помидоров и сыра:
Добавьте помидоры, лавровый лист, сахар и соль. Плавленый сыр нарежьте небольшими кусочками и добавьте в суп, варите 5–7 минут до полного растворения сыра и образования кремовой текстуры.
4. Финальные штрихи:
Добавьте измельчённый чеснок, попробуйте на соль и при необходимости скорректируйте вкус. Подавайте щи горячими.
Советы и вариации:
-
Для более насыщенного вкуса используйте плавленый сыр с мягким сливочным вкусом без добавок.
-
Можно добавить немного сметаны при подаче для дополнительной кремовости.
-
Щи становятся ароматнее, если дать им настояться 10–15 минут перед подачей.