Щи из свежей капусты с мясными фрикадельками и томатным соком — это сытное и ароматное первое блюдо, которое сочетает нежные фрикадельки с ярким вкусом томатного сока и свежей капусты. Суп получается насыщенным, вкусным и идеально подходит для семейного обеда или ужина.
Ингредиенты (на 4–5 порций)
-
Фарш мясной — 300 г
-
Капуста белокочанная — 200 г
-
Картофель — 3–4 шт.
-
Морковь — 1 шт.
-
Лук репчатый — 1 шт.
-
Томатный сок — 300 мл
-
Яйцо — 1 шт.
-
Сухари панировочные — 2 ст. л.
-
Чеснок — 2 зубчика
-
Лавровый лист — 2 шт.
-
Соль — по вкусу
-
Перец чёрный молотый — по вкусу
Как готовить щи из свежей капусты с мясными фрикадельками и томатным соком пошагово
-
Приготовление фрикаделек.
В миске смешайте мясной фарш с яйцом, панировочными сухарями, солью и перцем. Сформируйте небольшие фрикадельки. -
Подготовка овощей.
Лук нарежьте мелко, морковь натрите на крупной тёрке, картофель и капусту нарежьте кубиками и соломкой соответственно. -
Варка супа.
В кастрюле доведите воду до кипения, добавьте картофель и варите 5–7 минут. Затем положите фрикадельки и варите 10 минут. -
Добавление овощей и томатного сока.
Добавьте капусту, лук, морковь и томатный сок. Варите ещё 10–15 минут до готовности овощей. -
Завершение.
Добавьте измельчённый чеснок, лавровый лист, соль и перец. Дайте супу настояться 5–10 минут перед подачей.
Щи из свежей капусты с мясными фрикадельками и томатным соком получаются ароматными, сытными и насыщенными вкусами. Пошаговое приготовление помогает сохранить текстуру овощей и нежность фрикаделек, делая суп идеальным для всей семьи.