Щи из свежей капусты с мясными фрикадельками и томатным соком

Щи из свежей капусты с мясными фрикадельками и томатным соком — это сытное и ароматное первое блюдо, которое сочетает нежные фрикадельки с ярким вкусом томатного сока и свежей капусты. Суп получается насыщенным, вкусным и идеально подходит для семейного обеда или ужина.

Ингредиенты (на 4–5 порций)

• Фарш мясной — 300 г

• Капуста белокочанная — 200 г

• Картофель — 3–4 шт.

• Морковь — 1 шт.

• Лук репчатый — 1 шт.

• Томатный сок — 300 мл

• Яйцо — 1 шт.

• Сухари панировочные — 2 ст. л.

• Чеснок — 2 зубчика

• Лавровый лист — 2 шт.

• Соль — по вкусу

• Перец чёрный молотый — по вкусу

Как готовить щи из свежей капусты с мясными фрикадельками и томатным соком пошагово

1. Приготовление фрикаделек.
   В миске смешайте мясной фарш с яйцом, панировочными сухарями, солью и перцем. Сформируйте небольшие фрикадельки.

2. Подготовка овощей.
   Лук нарежьте мелко, морковь натрите на крупной тёрке, картофель и капусту нарежьте кубиками и соломкой соответственно.

3. Варка супа.
   В кастрюле доведите воду до кипения, добавьте картофель и варите 5–7 минут. Затем положите фрикадельки и варите 10 минут.

4. Добавление овощей и томатного сока.
   Добавьте капусту, лук, морковь и томатный сок. Варите ещё 10–15 минут до готовности овощей.

5. Завершение.
   Добавьте измельчённый чеснок, лавровый лист, соль и перец. Дайте супу настояться 5–10 минут перед подачей.

Щи из свежей капусты с мясными фрикадельками и томатным соком получаются ароматными, сытными и насыщенными вкусами. Пошаговое приготовление помогает сохранить текстуру овощей и нежность фрикаделек, делая суп идеальным для всей семьи.