Щи с грибами и квашеной капустой — это ароматное и насыщенное первое блюдо, сочетающее кислинку квашеной капусты, мягкость овощей и насыщенный вкус грибов. Сытный куриный бульон придаёт супу наваристость, делая его идеальным вариантом для обеда или уютного ужина.
Ингредиенты (на 4–5 порций)
-
Капуста квашеная — 250 г
-
Морковь — 1 шт.
-
Грибы свежие — 200 г
-
Корень петрушки — 50 г
-
Лук репчатый — 1 шт.
-
Курица — 300 г
-
Картофель — 3–4 шт.
-
Вода — 1,5–2 л
-
Соль — по вкусу
-
Перец чёрный горошком — 5–6 шт.
-
Лавровый лист — 2 шт.
-
Зелень (петрушка, укроп) — по вкусу
Как готовить щи с грибами и квашеной капустой пошагово
-
Подготовка ингредиентов.
Куриное мясо промойте и нарежьте кусочками. Морковь и корень петрушки натрите или нарежьте соломкой, лук мелко порежьте, картофель — кубиками, грибы — пластинками. -
Варка бульона.
В кастрюле с водой доведите курицу до кипения, снимите пену и варите 15–20 минут. -
Добавление овощей.
Добавьте картофель, морковь, корень петрушки и лук, варите 10 минут. Затем положите квашеную капусту и грибы, посолите и добавьте перец горошком с лавровым листом. Варите ещё 15–20 минут до готовности овощей и грибов. -
Завершение.
Снимите лавровый лист и перец горошком, добавьте нарезанную зелень. Дайте супу настояться 5–10 минут перед подачей.
Щи с грибами и квашеной капустой получаются ароматными, сытными и насыщенными вкусами. Пошаговое приготовление помогает сохранить текстуру овощей и мягкость куриного бульона, создавая идеальный суп для всей семьи.