Щи с грибами и квашеной капустой

Щи с грибами и квашеной капустой — это ароматное и насыщенное первое блюдо, сочетающее кислинку квашеной капусты, мягкость овощей и насыщенный вкус грибов. Сытный куриный бульон придаёт супу наваристость, делая его идеальным вариантом для обеда или уютного ужина.

Ингредиенты (на 4–5 порций)

• Капуста квашеная — 250 г

• Морковь — 1 шт.

• Грибы свежие — 200 г

• Корень петрушки — 50 г

• Лук репчатый — 1 шт.

• Курица — 300 г

• Картофель — 3–4 шт.

• Вода — 1,5–2 л

• Соль — по вкусу

• Перец чёрный горошком — 5–6 шт.

• Лавровый лист — 2 шт.

• Зелень (петрушка, укроп) — по вкусу

Как готовить щи с грибами и квашеной капустой пошагово

1. Подготовка ингредиентов.
   Куриное мясо промойте и нарежьте кусочками. Морковь и корень петрушки натрите или нарежьте соломкой, лук мелко порежьте, картофель — кубиками, грибы — пластинками.

2. Варка бульона.
   В кастрюле с водой доведите курицу до кипения, снимите пену и варите 15–20 минут.

3. Добавление овощей.
   Добавьте картофель, морковь, корень петрушки и лук, варите 10 минут. Затем положите квашеную капусту и грибы, посолите и добавьте перец горошком с лавровым листом. Варите ещё 15–20 минут до готовности овощей и грибов.

4. Завершение.
   Снимите лавровый лист и перец горошком, добавьте нарезанную зелень. Дайте супу настояться 5–10 минут перед подачей.

Щи с грибами и квашеной капустой получаются ароматными, сытными и насыщенными вкусами. Пошаговое приготовление помогает сохранить текстуру овощей и мягкость куриного бульона, создавая идеальный суп для всей семьи.