Щи с тыквой и фасолью — это сытное и ароматное первое блюдо, которое сочетает в себе традиционный вкус классических щей и сладковатую нотку тыквы. Добавление фасоли делает суп питательным и насыщенным, а овощи создают гармоничный баланс вкусов. Этот рецепт идеально подходит для семейного обеда или уютного ужина.
Ингредиенты (на 4–5 порций)
-
Мясо куриное — 300 г
-
Капуста белокочанная — 200 г
-
Тыква — 150 г
-
Фасоль (предварительно замоченная) — 150 г
-
Картофель — 3–4 шт.
-
Морковь — 1 шт.
-
Лук репчатый — 1 шт.
-
Корень сельдерея — 50 г
-
Лавровый лист — 2 шт.
-
Перец душистый горошком — 5–6 шт.
-
Зелень петрушки — по вкусу
-
Соль — по вкусу
Как готовить щи с тыквой и фасолью пошагово
-
Подготовка ингредиентов.
Фасоль замочите на ночь или минимум на 4–5 часов. Мясо куриное нарежьте кусочками, картофель и тыкву — кубиками, морковь и корень сельдерея натрите на крупной тёрке, лук мелко порежьте. -
Варка бульона.
В кастрюле с водой доведите до кипения мясо, снимите пену и варите 15–20 минут. Добавьте лавровый лист и перец горошком. -
Добавление овощей.
Положите картофель, морковь, корень сельдерея и фасоль. Варите на среднем огне до полуготовности фасоли. -
Капуста и тыква.
Добавьте капусту и тыкву, посолите по вкусу и варите ещё 10–15 минут до мягкости овощей. -
Завершение.
Снимите лавровый лист и перец горошком. Добавьте нарезанную зелень петрушки. Дайте щам настояться под крышкой 5–10 минут перед подачей.
Щи с тыквой и фасолью получаются ароматными, сытными и полезными. Пошаговое приготовление позволяет сохранить текстуру овощей и насыщенный вкус куриного бульона, создавая уютное и питательное первое блюдо для всей семьи.
