Томатно-сливочный суп с рыбой, тыквой и плавленым сыром

Томатно-сливочный суп с рыбой, тыквой и плавленым сыром — нежный и ароматный суп, который сочетает сладость тыквы, насыщенный вкус красной рыбы и кремовую текстуру сливок с плавленым сыром. В этом рецепте подробно показано, как готовить томатно-сливочный суп с рыбой пошагово на плите, с кулинарными советами для насыщенного вкуса и бархатистой текстуры.

Ингредиенты:

• Рыба (филе белой рыбы) — 300 г

• Рыба красная (лосось, форель) — 200 г

• Тыква — 200 г

• Помидоры консервированные в собственном соку — 400 г

• Сыр плавленый — 100 г

• Чеснок — 2 зубчика

• Лук репчатый — 1 шт.

• Сливки — 150 мл

• Масло растительное — 2 ст. л.

• Масло сливочное — 1 ст. л.

• Зелень — для подачи

Пошаговое приготовление:

1. Тыкву нарежьте кубиками, лук и чеснок — мелко, красную и белую рыбу нарежьте порционными кусочками.

2. В кастрюле разогрейте масло растительное и сливочное, обжарьте лук и чеснок 3–5 минут до мягкости.

3. Добавьте кубики тыквы и консервированные помидоры, тушите 5–7 минут.

4. Залейте овощи водой или бульоном, доведите до кипения и варите 10 минут до мягкости тыквы.

5. С помощью блендера превратите суп в однородное пюре.

6. Верните суп на плиту, добавьте кусочки рыбы, плавленый сыр и сливки, аккуратно перемешайте. Варите ещё 5–7 минут до готовности рыбы.

7. Перед подачей добавьте свежую зелень. Томатно-сливочный суп с рыбой, тыквой и плавленым сыром готов к подаче горячим.

Советы:

• Рыбу добавляйте в конце приготовления, чтобы она оставалась нежной.

• Плавленый сыр придаёт супу кремовую текстуру и мягкий вкус.

• Пошаговое приготовление на плите помогает сохранить насыщенный вкус и аромат супа.