Куриный суп с молодой капустой, помидорами, сладким перцем и шпинатом

Куриный суп с молодой капустой, помидорами, сладким перцем и шпинатом — это лёгкий и ароматный первый блюдо, которое сочетает нежное мясо курицы с свежими овощами и зеленью. Суп получается питательным, насыщенным вкусами, но при этом лёгким для желудка, идеально подходящим для обеда в будний день или праздничного стола.

Ингредиенты (на 4–5 порций)

• Мясной набор для супа (курица) — 400 г

• Чеснок — 2 зубчика

• Лавровый лист — 2 шт.

• Укроп — по вкусу

• Перец душистый горошком — 5–6 шт.

• Вода — 1,5–2 л

• Капуста белокочанная — 200 г

• Шпинат — 100 г

• Помидоры — 2–3 шт.

• Перец болгарский — 1 шт.

• Лук репчатый — 1 шт.

• Лук-порей — 1 шт.

Как готовить куриный суп с молодой капустой, помидорами, сладким перцем и шпинатом пошагово

1. Приготовление бульона.
   Мясной набор промойте и положите в кастрюлю с водой. Доведите до кипения, снимите пену, добавьте лавровый лист и перец горошком. Варите на среднем огне 20–25 минут до готовности курицы.

2. Подготовка овощей.
   Лук репчатый и лук-порей нарежьте мелко, чеснок измельчите. Капусту нарежьте тонкой соломкой, помидоры и сладкий перец — кубиками, шпинат крупными листьями.

3. Обжарка овощей (по желанию).
   На небольшом количестве масла слегка обжарьте лук и чеснок до мягкости для более насыщенного вкуса супа.

4. Сборка супа.
   В готовый бульон добавьте подготовленные овощи: сначала капусту, затем помидоры и перец, варите 10–15 минут до мягкости. За 3–4 минуты до окончания варки положите шпинат и зелень укропа.

5. Завершение.
   Попробуйте суп на соль и при необходимости добавьте специи. Подавайте горячим, украсив свежей зеленью.

Куриный суп с молодой капустой, помидорами, сладким перцем и шпинатом получается ароматным, полезным и лёгким. Пошаговое приготовление помогает сохранить свежесть овощей и насыщенный вкус куриного бульона, делая суп питательным и сытным для всей семьи.