Куриный суп с молодой капустой, помидорами, сладким перцем и шпинатом — это лёгкий и ароматный первый блюдо, которое сочетает нежное мясо курицы с свежими овощами и зеленью. Суп получается питательным, насыщенным вкусами, но при этом лёгким для желудка, идеально подходящим для обеда в будний день или праздничного стола.
Ингредиенты (на 4–5 порций)
-
Мясной набор для супа (курица) — 400 г
-
Чеснок — 2 зубчика
-
Лавровый лист — 2 шт.
-
Укроп — по вкусу
-
Перец душистый горошком — 5–6 шт.
-
Вода — 1,5–2 л
-
Капуста белокочанная — 200 г
-
Шпинат — 100 г
-
Помидоры — 2–3 шт.
-
Перец болгарский — 1 шт.
-
Лук репчатый — 1 шт.
-
Лук-порей — 1 шт.
Как готовить куриный суп с молодой капустой, помидорами, сладким перцем и шпинатом пошагово
-
Приготовление бульона.
Мясной набор промойте и положите в кастрюлю с водой. Доведите до кипения, снимите пену, добавьте лавровый лист и перец горошком. Варите на среднем огне 20–25 минут до готовности курицы. -
Подготовка овощей.
Лук репчатый и лук-порей нарежьте мелко, чеснок измельчите. Капусту нарежьте тонкой соломкой, помидоры и сладкий перец — кубиками, шпинат крупными листьями. -
Обжарка овощей (по желанию).
На небольшом количестве масла слегка обжарьте лук и чеснок до мягкости для более насыщенного вкуса супа. -
Сборка супа.
В готовый бульон добавьте подготовленные овощи: сначала капусту, затем помидоры и перец, варите 10–15 минут до мягкости. За 3–4 минуты до окончания варки положите шпинат и зелень укропа. -
Завершение.
Попробуйте суп на соль и при необходимости добавьте специи. Подавайте горячим, украсив свежей зеленью.
Куриный суп с молодой капустой, помидорами, сладким перцем и шпинатом получается ароматным, полезным и лёгким. Пошаговое приготовление помогает сохранить свежесть овощей и насыщенный вкус куриного бульона, делая суп питательным и сытным для всей семьи.