Сливочный десерт с манго и белым шоколадом — это лёгкий и изысканный десерт, который сочетает бархатистую текстуру сливок, сладость белого шоколада и свежесть спелого манго. Такой десерт создаёт атмосферу летнего праздника, а рецепт как готовить пошагово позволяет добиться нежной текстуры и красивой подачи.
На 4 порции понадобится:
Ингредиенты:
-
белый шоколад — 100 г
-
сливки 33–35% — 250 мл
-
манго — 1 шт. (около 200 г мякоти)
-
вафли — 4–6 шт.
-
ванильный экстракт — 1 ч. л.
-
соль — щепоть
Начинаю с подготовки манго: очищаю плод от кожуры и косточки, нарезаю мякоть небольшими кубиками или пюрирую блендером для гладкой текстуры. Это важный этап как готовить десерт, чтобы вкус манго был максимально свежим и насыщенным.
В небольшой кастрюле нагреваю сливки с ванильным экстрактом и щепоткой соли, не доводя до кипения. Снимаю с огня и добавляю поломанный белый шоколад, размешиваю до полного растворения — образуется гладкая и кремовая масса. Охлаждаю её до комнатной температуры.
На дно десертных бокалов выкладываю слой вафель, затем слой манго, сверху аккуратно распределяю сливочный шоколадный крем. Пошагово соблюдая технологию, вы получите слоёный десерт с ярким контрастом текстур и вкусов. Для подачи можно украсить кубиками манго или тёртым белым шоколадом.
Совет: десерт лучше подавать охлаждённым, чтобы крем слегка загустел и вафли оставались хрустящими. Для разнообразия вкуса можно добавить немного лимонной цедры или мяту для свежести.