Сливочный десерт с манго и белым шоколадом

Сливочный десерт с манго и белым шоколадом — это лёгкий и изысканный десерт, который сочетает бархатистую текстуру сливок, сладость белого шоколада и свежесть спелого манго. Такой десерт создаёт атмосферу летнего праздника, а рецепт как готовить пошагово позволяет добиться нежной текстуры и красивой подачи.

На 4 порции понадобится:

Ингредиенты:

• белый шоколад — 100 г

• сливки 33–35% — 250 мл

• манго — 1 шт. (около 200 г мякоти)

• вафли — 4–6 шт.

• ванильный экстракт — 1 ч. л.

• соль — щепоть

Начинаю с подготовки манго: очищаю плод от кожуры и косточки, нарезаю мякоть небольшими кубиками или пюрирую блендером для гладкой текстуры. Это важный этап как готовить десерт, чтобы вкус манго был максимально свежим и насыщенным.

В небольшой кастрюле нагреваю сливки с ванильным экстрактом и щепоткой соли, не доводя до кипения. Снимаю с огня и добавляю поломанный белый шоколад, размешиваю до полного растворения — образуется гладкая и кремовая масса. Охлаждаю её до комнатной температуры.

На дно десертных бокалов выкладываю слой вафель, затем слой манго, сверху аккуратно распределяю сливочный шоколадный крем. Пошагово соблюдая технологию, вы получите слоёный десерт с ярким контрастом текстур и вкусов. Для подачи можно украсить кубиками манго или тёртым белым шоколадом.

Совет: десерт лучше подавать охлаждённым, чтобы крем слегка загустел и вафли оставались хрустящими. Для разнообразия вкуса можно добавить немного лимонной цедры или мяту для свежести.