Кофейный торт-мороженое

Кофейный торт-мороженое — это необычный десерт, который сочетает в себе насыщенный вкус кофе, нежный сливочный крем и хрустящую текстуру печенья. Этот торт идеально подойдёт для летнего угощения или праздничного стола, не требуя сложной выпечки. Рецепт как готовить кофейный торт-мороженое пошагово поможет вам легко создать домашний десерт с богатым ароматом кофе и шоколада.

Ингредиенты (на 6–8 порций):

• Масло сливочное — 100 г

• Сахар — 80 г

• Печенье — 200 г

• Сыр сливочный — 250 г

• Какао-порошок — 2 ст. ложки

• Кофе растворимый — 1 ст. ложка

• Молоко — 100 мл

• Экстракт ванильный — 1 ч. ложка

• Взбитые сливки — 200 мл

• Сироп шоколадный — для пропитки и украшения

Приготовление пошагово:

1. Подготовка основы: Печенье измельчите в крошку. Растопите сливочное масло и смешайте с печеньем до однородной массы. Выложите в форму для торта и утрамбуйте, формируя плотное основание.

2. Приготовление кофейного крема: В небольшой миске растворите кофе в молоке. В отдельной миске смешайте сливочный сыр, сахар, какао-порошок и ванильный экстракт. Добавьте кофейное молоко и аккуратно перемешайте до однородности.

3. Введение сливок: Взбитые сливки осторожно соедините с кофейной массой, сохраняя воздушную текстуру.

4. Сборка торта: На основу из печенья выложите кофейный крем, разровняйте поверхность. При желании пропитайте крем сиропом шоколадным для более насыщенного вкуса.

5. Охлаждение: Поставьте торт в холодильник минимум на 4 часа, а лучше на ночь, чтобы крем полностью застыл и приобрёл плотную структуру.

6. Подача и украшение: Перед подачей полейте торт сиропом шоколадным и украсьте тертым шоколадом или какао. Нарезайте острым ножом, слегка прогретым в горячей воде, чтобы сохранить форму кусочков.

Советы эксперта:

• Для более насыщенного кофейного вкуса можно использовать эспрессо вместо растворимого кофе.

• Экспериментируйте с печеньем: шоколадное или с орехами добавит интересные текстурные нотки.

• Торт-мороженое лучше подавать охлаждённым, но не полностью замороженным, чтобы крем сохранял мягкую текстуру.

Кофейный торт-мороженое — это быстрый и эффектный десерт для ценителей кофе и шоколада, который станет украшением любого стола.