Эти пряники на повидле с сахарной глазурью — классический десерт с насыщенным ароматом специй, мягкой начинкой и хрустящей глазурью. Этот рецепт показывает, как готовить пряники пошагово, чтобы тесто получилось эластичным, начинка сохраняла сочность, а глазурь красиво застывала, а также раскрывает секреты идеального сочетания пряностей и правильной выпечки.
Ингредиенты (на 20–25 пряников):
-
200 г повидла (яблочное, абрикосовое или любое на выбор)
-
100 г сливочного масла, размягчённого
-
100 г сахара
-
1 яйцо
-
2 ст. л. сметаны
-
½ ч. л. соды
-
½ ч. л. аммония
-
Щепотка соли
-
300 г муки
-
1 пакетик сахара ванильного
-
1 щепотка бадьяна
-
1–2 ст. л. воды для глазури
-
50 г сахара для глазури
-
Несколько капель лимонного сока
Для начала взбейте масло с сахаром и сахаром ванильным, добавьте яйцо и сметану, тщательно перемешайте до однородной массы. В отдельной миске соедините муку, соду, аммоний, соль и бадьян, затем постепенно введите сухие ингредиенты в масляно-яичную смесь.
Раскатайте тесто на присыпанной мукой поверхности до толщины около 0,5 см. Вырежьте прямоугольники или фигурки, положите на каждый немного повидла, накройте вторым слоем теста и аккуратно защипните края.
Выпекайте пряники при 180°С 12–15 минут до золотистого цвета. Для глазури соедините сахар, воду и лимонный сок, немного прогрейте до растворения сахара, затем смажьте остывшие пряники. Этот рецепт демонстрирует, как готовить пряники на повидле с сахарной глазурью пошагово, сохраняя мягкость теста, сочность начинки и блестящую глазурь.