Пряники на повидле, с сахарной глазурью

Эти пряники на повидле с сахарной глазурью — классический десерт с насыщенным ароматом специй, мягкой начинкой и хрустящей глазурью. Этот рецепт показывает, как готовить пряники пошагово, чтобы тесто получилось эластичным, начинка сохраняла сочность, а глазурь красиво застывала, а также раскрывает секреты идеального сочетания пряностей и правильной выпечки.

Ингредиенты (на 20–25 пряников):

• 200 г повидла (яблочное, абрикосовое или любое на выбор)

• 100 г сливочного масла, размягчённого

• 100 г сахара

• 1 яйцо

• 2 ст. л. сметаны

• ½ ч. л. соды

• ½ ч. л. аммония

• Щепотка соли

• 300 г муки

• 1 пакетик сахара ванильного

• 1 щепотка бадьяна

• 1–2 ст. л. воды для глазури

• 50 г сахара для глазури

• Несколько капель лимонного сока

Для начала взбейте масло с сахаром и сахаром ванильным, добавьте яйцо и сметану, тщательно перемешайте до однородной массы. В отдельной миске соедините муку, соду, аммоний, соль и бадьян, затем постепенно введите сухие ингредиенты в масляно-яичную смесь.

Раскатайте тесто на присыпанной мукой поверхности до толщины около 0,5 см. Вырежьте прямоугольники или фигурки, положите на каждый немного повидла, накройте вторым слоем теста и аккуратно защипните края.

Выпекайте пряники при 180°С 12–15 минут до золотистого цвета. Для глазури соедините сахар, воду и лимонный сок, немного прогрейте до растворения сахара, затем смажьте остывшие пряники. Этот рецепт демонстрирует, как готовить пряники на повидле с сахарной глазурью пошагово, сохраняя мягкость теста, сочность начинки и блестящую глазурь.