Эта коврижка с повидлом, масляным кремом и сахарной глазурью — настоящий праздник для гурманов. Сочетание пряностей, орехов и цитрусовой нотки делает её невероятно ароматной, а мягкий масляный крем и сладкая глазурь создают гармоничное послевкусие. Такой рецепт идеально подойдёт для семейного чаепития или праздничного стола.
Ингредиенты (на 8 порций):
-
Масло сливочное — 150 г
-
Молоко — 150 мл
-
Мёд — 3 ст. л.
-
Сахар — 150 г
-
Мука — 250 г
-
Сода — 1 ч. л.
-
Орехи (грецкие или миндаль) — 50 г
-
Корица молотая — 1 ч. л.
-
Какао-порошок — 2 ст. л.
-
Апельсин (цедра) — 1 ч. л.
-
Соль — щепотка
-
Повидло (яблочное или абрикосовое) — 200 г
-
Ванилин — 1 ч. л.
-
Сахарная пудра — 100 г
Приготовление пошагово:
-
В кастрюле растопите масло с мёдом и сахаром на медленном огне, аккуратно перемешивая до однородной массы.
-
Добавьте молоко, ванилин, щепотку соли и цедру апельсина, снова перемешайте.
-
В отдельной миске смешайте муку, соду, какао, корицу и измельчённые орехи.
-
Соедините сухие и жидкие ингредиенты, тщательно перемешивая тесто до однородной, слегка густой консистенции.
-
Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте форму маслом и слегка присыпьте мукой.
-
Вылейте половину теста в форму, равномерно распределите повидло, сверху вылейте оставшееся тесто, аккуратно разровняйте.
-
Выпекайте 35–40 минут, проверяя готовность деревянной шпажкой. Она должна выходить сухой.
-
После остывания смажьте верх масляным кремом (взбейте сливочное масло с сахарной пудрой до пышной консистенции).
-
Завершите десерт сахарной глазурью, слегка присыпав поверхность, для эффектного блеска и сладости.
Советы и вариации:
-
Можно добавить в крем немного ликёра или апельсинового сока для более яркого вкуса.
-
Для дополнительного аромата в тесто можно положить немного кардамона или имбиря.
-
Если глазурь слишком густая, добавьте пару капель молока, чтобы она растекалась ровно.
-
Хранить коврижку лучше в закрытой емкости при комнатной температуре до 3 дней — она становится только вкуснее.
Этот рецепт коврижки пошагово демонстрирует, как с простых ингредиентов создать настоящий десерт с богатым вкусом и ароматом, а также идеально подходит для публикации на кулинарном блоге с SEO-оптимизацией.