Конфеты шоколадно-арахисовые — это сладкое удовольствие с насыщенным вкусом шоколада и яркой ореховой ноткой арахисового масла. Эти конфеты станут прекрасным десертом для домашнего чаепития или праздничного стола, а рецепт как готовить пошагово помогает получить идеальную текстуру и форму без лишних усилий.
На 12–15 конфет понадобится:
Ингредиенты:
-
сахар — 100 г
-
сироп (глюкозный или кукурузный) — 2 ст. л.
-
вода — 50 мл
-
арахисовое масло — 100 г
-
шоколад — 150 г
Начинаю с приготовления карамельной основы. В кастрюле соединяю сахар, сироп и воду, нагреваю на среднем огне, пока сахар полностью не растворится и смесь не начнёт слегка темнеть — это ключевой момент как готовить конфеты правильно.
Снимаю с огня и добавляю арахисовое масло, тщательно размешивая до однородной массы. Масса должна быть гладкой и вязкой, чтобы конфеты держали форму. Разливаю смесь ложкой или с помощью кондитерского мешка на противень, застеленный пергаментом, формируя небольшие порции.
Шоколад растапливаю на водяной бане и обмакиваю в него каждую конфету или поливаю сверху. Пошагово соблюдая технологию, вы получите аккуратные шоколадно-арахисовые конфеты с насыщенным вкусом. Для застывания оставляю их в холодильнике на 1–2 часа перед подачей.
Совет: для разнообразия вкуса можно добавить щепотку морской соли или немного ванили в арахисовую массу — это подчеркнёт шоколад и усилит аромат конфет.