Пастила из абрикосов без сахара — лёгкий и натуральный десерт, который сохраняет максимум вкуса и полезных веществ фруктов. Сочные абрикосы и немного растительного масла создают мягкую, тянущуюся текстуру, а естественная сладость плодов делает пастилу вкусной без добавления сахара. Этот рецепт как готовить пастилу пошагово поможет приготовить полезное лакомство для всей семьи.
Ингредиенты (на 8–10 порций):
-
Абрикосы — 1 кг
-
Масло растительное — 1 ч. ложка
Пошаговое приготовление:
-
Абрикосы промойте, удалите косточки и нарежьте на небольшие кусочки.
-
С помощью блендера превратите абрикосы в однородное пюре.
-
Добавьте растительное масло и тщательно перемешайте для мягкости и эластичности массы.
-
Выложите пюре тонким слоем на противень, застеленный пергаментной бумагой, разровняйте поверхность.
-
Сушите пастилу в духовке при температуре 50–60 °C 6–8 часов или до полного высыхания, периодически проверяя консистенцию.
-
Остывшую пастилу нарежьте полосками или вырежьте фигурками по желанию.
Советы и вариации эксперта:
-
Для дополнительного аромата можно добавить щепотку корицы или ванили.
-
Пастилу можно сушить на воздухе или в дегидраторе для ещё более мягкой текстуры.
-
Храните готовую пастилу в герметичной посуде при комнатной температуре до 2–3 недель.
-
Экспериментируйте с другими фруктами или смешанными пюре для разнообразия вкусов.