Пахлава-ролл с семечками — это хрустящий и ароматный десерт, который дарит ощущение восточной сладости прямо дома. Я люблю готовить его на семейные праздники или к уютному чаепитию: тонкие слои слоёного теста, пропитанные мёдом и щедро посыпанные семенами подсолнечника, создают невероятно аппетитный вкус и текстуру. Этот десерт прост в приготовлении, но выглядит эффектно и радует своим ароматом.
Для приготовления 8–10 рулетиков понадобятся следующие ингредиенты:
-
500 г слоёного теста
-
50 г сахара
-
50 г семян подсолнечника
-
50 г сливочного масла
-
3 ст. ложки мёда
-
2 ст. ложки воды
Начинаю с подготовки начинки: семена подсолнечника слегка обжариваю на сухой сковороде до золотистого оттенка, чтобы раскрыть аромат. Масло растапливаю с сахаром и мёдом, добавляю немного воды для однородной консистенции — именно это важно для того, чтобы процесс приготовления пошагово прошёл гладко, а рулеты получились сочными и ароматными.
Тесто раскатываю в прямоугольный пласт, равномерно смазываю мёдово-масляной смесью и посыпаю подготовленными семечками. Скатываю тесто в рулет, нарезаю на кусочки толщиной 3–4 см и выкладываю на противень, застеленный пергаментом.
Выпекаю в духовке, разогретой до 180 градусов, 20–25 минут до золотистой корочки. После выпечки даю рулетам слегка остыть, затем можно дополнительно полить их мёдом для более насыщенного вкуса и блеска.
Советы и вариации: можно добавлять к семечкам измельчённые орехи или немного корицы для пряного аромата. Такие пахлава-рулеты одинаково вкусны тёплыми и полностью остывшими, оставаясь хрустящими снаружи и мягкими внутри. Это отличный десерт для дома и праздничного стола.