Пахлава-ролл с семечками

Пахлава-ролл с семечками — это хрустящий и ароматный десерт, который дарит ощущение восточной сладости прямо дома. Я люблю готовить его на семейные праздники или к уютному чаепитию: тонкие слои слоёного теста, пропитанные мёдом и щедро посыпанные семенами подсолнечника, создают невероятно аппетитный вкус и текстуру. Этот десерт прост в приготовлении, но выглядит эффектно и радует своим ароматом.

Для приготовления 8–10 рулетиков понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 г слоёного теста

• 50 г сахара

• 50 г семян подсолнечника

• 50 г сливочного масла

• 3 ст. ложки мёда

• 2 ст. ложки воды

Начинаю с подготовки начинки: семена подсолнечника слегка обжариваю на сухой сковороде до золотистого оттенка, чтобы раскрыть аромат. Масло растапливаю с сахаром и мёдом, добавляю немного воды для однородной консистенции — именно это важно для того, чтобы процесс приготовления пошагово прошёл гладко, а рулеты получились сочными и ароматными.

Тесто раскатываю в прямоугольный пласт, равномерно смазываю мёдово-масляной смесью и посыпаю подготовленными семечками. Скатываю тесто в рулет, нарезаю на кусочки толщиной 3–4 см и выкладываю на противень, застеленный пергаментом.

Выпекаю в духовке, разогретой до 180 градусов, 20–25 минут до золотистой корочки. После выпечки даю рулетам слегка остыть, затем можно дополнительно полить их мёдом для более насыщенного вкуса и блеска.

Советы и вариации: можно добавлять к семечкам измельчённые орехи или немного корицы для пряного аромата. Такие пахлава-рулеты одинаково вкусны тёплыми и полностью остывшими, оставаясь хрустящими снаружи и мягкими внутри. Это отличный десерт для дома и праздничного стола.