Мягкое и ароматное бисквитное печенье со сгущёнкой — это классический десерт, который сочетает в себе воздушный бисквит и сладкую, нежную начинку. Идеально подходит для семейного чаепития, праздничного стола или уютного домашнего перекуса. Рецепт позволяет приготовить печенье быстро, а пошаговое приготовление поможет сохранить легкость теста и насыщенный вкус.
Ингредиенты (на 12–14 печений):
-
Яйца — 3 шт.
-
Сахар — 150 г
-
Мука — 200 г
-
Сода — ½ ч.л.
-
Лимонная кислота — щепотка
-
Соль — щепотка
-
Ванилин — 1 ч.л.
-
Молоко сгущённое — 150 г
Приготовление пошагово:
-
Подготовка яичной массы: взбейте яйца с сахаром до пышной светлой массы. Это основной секрет воздушного бисквита.
-
Смешивание сухих ингредиентов: соедините муку, соду, лимонную кислоту, ванилин и соль. Просеивание муки обеспечит лёгкость теста.
-
Соединение компонентов: аккуратно введите сухие ингредиенты в яичную массу, перемешивая лопаткой снизу вверх, чтобы сохранить воздушную структуру.
-
Формирование печенья: с помощью ложки выкладывайте тесто на противень, застеленный пергаментом, формируя небольшие кружки.
-
Выпечка: разогрейте духовку до 180°C и выпекайте печенье 12–15 минут до золотистого оттенка. Проверяйте готовность деревянной шпажкой.
-
Сборка десерта: остудите печенье, смажьте молоком сгущённым, соедините по два печенья, создавая слоёные пирожные.
Советы и вариации:
-
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного тёртой лимонной цедры или щепотку корицы.
-
Если хочется мягче, используйте немного меньше муки и аккуратно замешивайте тесто.
-
Такое печенье можно хранить в закрытой банке 2–3 дня, оно остаётся мягким и ароматным.
Этот рецепт идеально подходит для кулинарного блога: лёгкий, понятный, с советами по приготовлению и возможными вариациями для экспериментов.