Бисквитное печенье со сгущёнкой

Мягкое и ароматное бисквитное печенье со сгущёнкой — это классический десерт, который сочетает в себе воздушный бисквит и сладкую, нежную начинку. Идеально подходит для семейного чаепития, праздничного стола или уютного домашнего перекуса. Рецепт позволяет приготовить печенье быстро, а пошаговое приготовление поможет сохранить легкость теста и насыщенный вкус.

Ингредиенты (на 12–14 печений):

• Яйца — 3 шт.

• Сахар — 150 г

• Мука — 200 г

• Сода — ½ ч.л.

• Лимонная кислота — щепотка

• Соль — щепотка

• Ванилин — 1 ч.л.

• Молоко сгущённое — 150 г

Приготовление пошагово:

1. Подготовка яичной массы: взбейте яйца с сахаром до пышной светлой массы. Это основной секрет воздушного бисквита.

2. Смешивание сухих ингредиентов: соедините муку, соду, лимонную кислоту, ванилин и соль. Просеивание муки обеспечит лёгкость теста.

3. Соединение компонентов: аккуратно введите сухие ингредиенты в яичную массу, перемешивая лопаткой снизу вверх, чтобы сохранить воздушную структуру.

4. Формирование печенья: с помощью ложки выкладывайте тесто на противень, застеленный пергаментом, формируя небольшие кружки.

5. Выпечка: разогрейте духовку до 180°C и выпекайте печенье 12–15 минут до золотистого оттенка. Проверяйте готовность деревянной шпажкой.

6. Сборка десерта: остудите печенье, смажьте молоком сгущённым, соедините по два печенья, создавая слоёные пирожные.

Советы и вариации:

• Для более насыщенного вкуса можно добавить немного тёртой лимонной цедры или щепотку корицы.

• Если хочется мягче, используйте немного меньше муки и аккуратно замешивайте тесто.

• Такое печенье можно хранить в закрытой банке 2–3 дня, оно остаётся мягким и ароматным.

Этот рецепт идеально подходит для кулинарного блога: лёгкий, понятный, с советами по приготовлению и возможными вариациями для экспериментов.