Простой бисквит — это лёгкий и воздушный десерт, который служит универсальной основой для тортов, пирожных и рулетов. Он обладает нежной текстурой и мягким вкусом, идеально пропитывается кремами и джемами. Рецепт подробно описывает, как готовить бисквит пошагово, чтобы он получился пышным, мягким и равномерно пропечённым.
Ингредиенты (на 6–8 порций):
-
Яйца — 4 шт.
-
Мука — 200 г
-
Сахар — 150 г
-
Сахар ванильный — 1 ч. л.
-
Разрыхлитель — 1 ч. л.
-
Соль — щепотка
Как готовить бисквит пошагово:
-
Разогрейте духовку до 180°C. Подготовьте форму для выпечки, смазав маслом и присыпав мукой.
-
В миске взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром до пышной светлой массы.
-
Просейте муку с разрыхлителем и солью, аккуратно введите в яичную смесь, перемешивая лопаткой снизу вверх, чтобы сохранить воздушность теста.
-
Выложите тесто в подготовленную форму и разровняйте поверхность.
-
Выпекайте 25–30 минут до сухой зубочистки. Не открывайте духовку первые 20 минут, чтобы бисквит не осел.
-
Остудите бисквит в форме 10 минут, затем аккуратно извлеките и полностью остудите на решётке.
Советы и вариации:
-
Для более ароматного бисквита можно добавить цедру лимона или апельсина.
-
Тесто можно разделить на порции и добавить какао, чтобы получить шоколадный бисквит.
-
Готовый бисквит отлично подходит для тортов с кремами, фруктами или джемом.
Простой бисквит — это базовое и универсальное тесто, которое поможет создавать разнообразные десерты с нежной текстурой и мягким вкусом.
