Чизкейк без выпечки с лаймом — свежий и лёгкий десерт с ярким цитрусовым акцентом. Сливочный сыр и сгущённое молоко создают нежную, кремовую текстуру, а лайм и его цедра придают освежающий вкус и аромат. Этот рецепт как готовить чизкейк без выпечки пошагово поможет быстро приготовить вкусный и эффектный десерт для семьи и гостей.
Ингредиенты (на 6–8 порций):
-
Печенье — 200 г
-
Сыр сливочный — 250 г
-
Молоко сгущённое — 200 г
-
Лайм — 2 шт. (сок и цедра)
-
Масло сливочное — 80 г
Пошаговое приготовление:
-
Печенье измельчите в крошку с помощью блендера или скалки. Смешайте с растопленным сливочным маслом до однородной массы.
-
Выложите печенье в форму, утрамбуйте и сформируйте плотное основание. Уберите в холодильник на 15–20 минут для застывания.
-
В миске взбейте сливочный сыр с молоком сгущённым до гладкой кремовой текстуры.
-
Добавьте сок лайма и цедру, аккуратно перемешайте.
-
Выложите крем на подготовленное печенье и разровняйте поверхность.
-
Уберите чизкейк в холодильник минимум на 4 часа, лучше на ночь, чтобы он полностью застыл.
-
Перед подачей украсьте тёртой цедрой лайма или тонкими дольками лайма для красоты.
Советы и вариации эксперта:
-
Для более насыщенного вкуса используйте мелкую цедру лайма, избегая белой части, чтобы не было горечи.
-
Можно добавить немного кокосовой стружки или измельчённые орехи в основу для текстуры.
-
Чизкейк без выпечки удобно готовить заранее — он хранится в холодильнике 2–3 дня.
-
Для сладости можно слегка подкорректировать количество сгущённого молока по вкусу.