Чизкейк без выпечки с лаймом

Чизкейк без выпечки с лаймом — свежий и лёгкий десерт с ярким цитрусовым акцентом. Сливочный сыр и сгущённое молоко создают нежную, кремовую текстуру, а лайм и его цедра придают освежающий вкус и аромат. Этот рецепт как готовить чизкейк без выпечки пошагово поможет быстро приготовить вкусный и эффектный десерт для семьи и гостей.

Ингредиенты (на 6–8 порций):

• Печенье — 200 г

• Сыр сливочный — 250 г

• Молоко сгущённое — 200 г

• Лайм — 2 шт. (сок и цедра)

• Масло сливочное — 80 г

Пошаговое приготовление:

1. Печенье измельчите в крошку с помощью блендера или скалки. Смешайте с растопленным сливочным маслом до однородной массы.

2. Выложите печенье в форму, утрамбуйте и сформируйте плотное основание. Уберите в холодильник на 15–20 минут для застывания.

3. В миске взбейте сливочный сыр с молоком сгущённым до гладкой кремовой текстуры.

4. Добавьте сок лайма и цедру, аккуратно перемешайте.

5. Выложите крем на подготовленное печенье и разровняйте поверхность.

6. Уберите чизкейк в холодильник минимум на 4 часа, лучше на ночь, чтобы он полностью застыл.

7. Перед подачей украсьте тёртой цедрой лайма или тонкими дольками лайма для красоты.

Советы и вариации эксперта:

• Для более насыщенного вкуса используйте мелкую цедру лайма, избегая белой части, чтобы не было горечи.

• Можно добавить немного кокосовой стружки или измельчённые орехи в основу для текстуры.

• Чизкейк без выпечки удобно готовить заранее — он хранится в холодильнике 2–3 дня.

• Для сладости можно слегка подкорректировать количество сгущённого молока по вкусу.