Домашний майонез с обжаренным чесноком — это идеальный соус для салатов, мясных и овощных блюд, который сочетает кремовую текстуру и насыщенный аромат чеснока. Обжаренный чеснок придаёт соусу мягкую сладковатую нотку, делая его необычным и запоминающимся. Этот соус легко приготовить пошагово дома, контролируя вкус и консистенцию по своему усмотрению.
Ингредиенты (на 250–300 мл соуса):
-
2 яйца
-
1 ч. л. горчицы
-
1 ст. л. лимонного сока
-
200 мл растительного масла
-
2–3 зубчика чеснока
-
соль и чёрный молотый перец по вкусу
Начнем с подготовки чеснока: очистите зубчики и слегка обжарьте их на сухой сковороде до золотистого цвета, чтобы раскрыть аромат. В миске взбейте яйца с горчицей и лимонным соком до однородности. Постепенно, тонкой струйкой, вливайте масло, постоянно взбивая, пока смесь не станет густой и кремовой. Добавьте обжаренный чеснок, соль и перец, тщательно перемешайте до равномерного распределения аромата.
Совет эксперта: чтобы майонез получился особенно нежным и устойчивым, все ингредиенты должны быть комнатной температуры, а масло вливать очень медленно. Этот майонез пошагово демонстрирует, как из простых ингредиентов создать соус с богатым вкусом, который украсит любые блюда и станет вашим кулинарным секретом.