Майонез с обжаренным чесноком

Домашний майонез с обжаренным чесноком — это идеальный соус для салатов, мясных и овощных блюд, который сочетает кремовую текстуру и насыщенный аромат чеснока. Обжаренный чеснок придаёт соусу мягкую сладковатую нотку, делая его необычным и запоминающимся. Этот соус легко приготовить пошагово дома, контролируя вкус и консистенцию по своему усмотрению.

Ингредиенты (на 250–300 мл соуса):

• 2 яйца

• 1 ч. л. горчицы

• 1 ст. л. лимонного сока

• 200 мл растительного масла

• 2–3 зубчика чеснока

• соль и чёрный молотый перец по вкусу

Начнем с подготовки чеснока: очистите зубчики и слегка обжарьте их на сухой сковороде до золотистого цвета, чтобы раскрыть аромат. В миске взбейте яйца с горчицей и лимонным соком до однородности. Постепенно, тонкой струйкой, вливайте масло, постоянно взбивая, пока смесь не станет густой и кремовой. Добавьте обжаренный чеснок, соль и перец, тщательно перемешайте до равномерного распределения аромата.

Совет эксперта: чтобы майонез получился особенно нежным и устойчивым, все ингредиенты должны быть комнатной температуры, а масло вливать очень медленно. Этот майонез пошагово демонстрирует, как из простых ингредиентов создать соус с богатым вкусом, который украсит любые блюда и станет вашим кулинарным секретом.