Насыщенный и ароматный соус песто с грецкими орехами станет настоящей звездой вашего стола. В отличие от классического варианта, этот рецепт добавляет яркую нотку орехов и свежей зелени, создавая неповторимый вкус. Мы подробно расскажем как готовить песто с грецкими орехами пошагово, на чем лучше готовить и какие маленькие секреты помогут добиться идеальной текстуры и насыщенного аромата.
Ингредиенты (на 250 мл соуса):
-
Чеснок — 2 зубчика
-
Грецкие орехи — 50 г
-
Петрушка свежая — 30 г
-
Масло растительное или оливковое — 100 мл
-
Шнитт-лук — 10 г
-
Укроп — 10 г
-
Мята — 5–6 листиков
-
Цедра лимона — 1 ч. л.
-
Пармезан — 30 г
-
Соль — по вкусу
-
Перец чёрный молотый — по вкусу
Для начала подготовьте ингредиенты: промойте зелень и обсушите, чеснок очистите. В чашу блендера добавьте орехи и измельчите их до крошки, затем постепенно добавляйте зелень, чеснок и масло, пока масса не станет однородной и насыщенной. Рецепт как готовить песто пошагово предполагает постепенное введение масла — так вы сохраните аромат зелени и получите нужную консистенцию.
Добавьте тертый пармезан, цедру лимона, соль и перец, аккуратно перемешайте. Если соус кажется густым, можно добавить немного масла или воды до желаемой текстуры. На чем готовить и как хранить соус — песто не требует нагрева, но для усиления вкуса можно слегка подогреть перед подачей, а хранить в стеклянной банке с тонким слоем масла сверху, чтобы сохранить свежесть.
Этот соус прекрасно подходит к пасте, хлебу, мясу или как заправка к салатам. Советы и секреты: используйте слегка подсушенные орехи для более глубокого вкуса, а свежую зелень подбирайте по сезону — мята и укроп придают необычную свежесть. Вы узнали, как готовить песто с грецкими орехами пошагово, на чем его подавать и как сделать вкус действительно насыщенным.