Соус песто с грецкими орехами

Насыщенный и ароматный соус песто с грецкими орехами станет настоящей звездой вашего стола. В отличие от классического варианта, этот рецепт добавляет яркую нотку орехов и свежей зелени, создавая неповторимый вкус. Мы подробно расскажем как готовить песто с грецкими орехами пошагово, на чем лучше готовить и какие маленькие секреты помогут добиться идеальной текстуры и насыщенного аромата.

Ингредиенты (на 250 мл соуса):

• Чеснок — 2 зубчика

• Грецкие орехи — 50 г

• Петрушка свежая — 30 г

• Масло растительное или оливковое — 100 мл

• Шнитт-лук — 10 г

• Укроп — 10 г

• Мята — 5–6 листиков

• Цедра лимона — 1 ч. л.

• Пармезан — 30 г

• Соль — по вкусу

• Перец чёрный молотый — по вкусу

Для начала подготовьте ингредиенты: промойте зелень и обсушите, чеснок очистите. В чашу блендера добавьте орехи и измельчите их до крошки, затем постепенно добавляйте зелень, чеснок и масло, пока масса не станет однородной и насыщенной. Рецепт как готовить песто пошагово предполагает постепенное введение масла — так вы сохраните аромат зелени и получите нужную консистенцию.

Добавьте тертый пармезан, цедру лимона, соль и перец, аккуратно перемешайте. Если соус кажется густым, можно добавить немного масла или воды до желаемой текстуры. На чем готовить и как хранить соус — песто не требует нагрева, но для усиления вкуса можно слегка подогреть перед подачей, а хранить в стеклянной банке с тонким слоем масла сверху, чтобы сохранить свежесть.

Этот соус прекрасно подходит к пасте, хлебу, мясу или как заправка к салатам. Советы и секреты: используйте слегка подсушенные орехи для более глубокого вкуса, а свежую зелень подбирайте по сезону — мята и укроп придают необычную свежесть. Вы узнали, как готовить песто с грецкими орехами пошагово, на чем его подавать и как сделать вкус действительно насыщенным.